Какой процессор лучше купить? I7 7700k или I7 8700k?
И какую материнку можно поставить под данные процессоры?

Под такие проц мать надо на z270 под 7700к и z370 под 8700к 
Если только играть, то мне кажется 7700к хватит тебе
Если еще много чего в фоне и стримить еще, плюс хочешь играть в 144 фпс на быстром мониторе то лучше 8700к тогда уж брать, как-то так.
Мать бери Asus или Gigabyte, смотри по деньгам, самые дешевые не бери, питальник на отъебись, много экономии на компонентах, именно не на косметике, на нее пох, а именно на рабочих вещах, Asrock не бери, у них вечно с биосами косяки не понятные, дальше уж смотри по внешнему виду, если хочешь цветовой акцент делать внутри пк какой.

Большое спасибо за ответ!